東日本大震災の発生から10年になります。
改めて、犠牲になられた方々のご冥福をお祈りすると共に、遺族の方々や被災された皆様に、心からお見舞いを申し上げます。
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常温で日持ちが１ヶ月以上ある「ロングライフパン」というのがあります。去年の緊急事態宣言の頃にメディアでもよく取り上げられていたので、ご存知の方も多いと思います。天然酵母を使って水分が少なく酸性度が高い生地にすることで、カビなどの微生物が発生しにくくなり、長持ちするようです。
ロングライフパンで有名なのは「コモ」です。他にも、パンメーカーとしてお馴染みのヤマザキやパスコなどからもロングライフパンが出ています。
いずれもメーカーのオンラインショップ、楽天、アマゾンなどで売っています。コモはコープでも取り扱っています。
ただ、セット販売なので、少人数の家庭だと、少し多いかなと感じます。
ロングライフパンを置いている実店舗もあります。
全店ではないかもしれませんが、コモのパンは、オーケーの菓子パン売り場、島忠のホームセンターでは、缶ジュースやスナック菓子の横に置いてありました。
オーケーには、土筆屋さんのロングライフパンも置いてありました。
無印の「コアラパン」も酵母パンで、製造日から45日持つので、ロングライフパンと言っていいと思います。ほんのり甘い、素朴な味です。
カンパンや源氏パイで知られる三立製菓の「かにぱん」も、製造日から45日持つロングライフパンで、1974年に販売開始の、歴史も長い菓子パンです。オンラインショップだけではなく、コンビニやスーパーにも置いてあるらしいのですが、私はまだ見たことがありません…人気があるそうなので、売り切れてしまうのでしょうか。
非常食としては、数年持つ缶入りの備蓄パンやアルファ米、１年は持つブロックタイプのカロリーメイトなどが定番かなと思います。でもロングライフパンも近くで少し買えたら、普通のパンと同じような価格と食感なので普段から食べやすく、ローリングストックしやすいです。
