昨日は珍しく雪が降り、数センチ積もりました。
寒いのでちょうどいいかもと思い、夕食に七草粥を食べました。
七草粥…７日の朝食べるものらしいのですが、うちは朝パンなので、夜に食べることが多いです。
早春に芽吹く七草を食べることで邪気を払い、無病息災を祈る…ということで、コロナ感染が急拡大している今、うってつけですね。
七草粥
材料（約二人分）
- 七草-----１パック
春の七草１パック 中身はこんな風でした↓
春の七草 - 米------3／4合くらい（冷やご飯でも）
- 水------米の6倍くらい（3〜10倍くらいのうち、お好みの量で）
- 塩------少々
「作り方」
- 七草を洗います。独特の苦味や青臭さが気になる時は、葉っぱだけ塩を入れたお湯でさっと茹で、冷水にさらしてから刻みます。すずな（カブ）とすずしろ（大根）は、葉っぱと別にして刻んでおきます。
- 洗った米と水、１のすずなとすずしろを調理鍋に入れ、フタをしないで中火で加熱します。沸騰したら弱火にして５分加熱し、フタをして保温容器に入れ、40分以上保温します。
- 保温容器から調理鍋を取り出し、１の刻んだ葉っぱを混ぜ、器に入れます
七草粥
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焼き海苔でごはんですよ風の海苔佃煮
お粥のお供は梅干しとか、白菜漬けとか…。
うちに焼き海苔が結構あったので、それでご飯ですよ風の海苔佃煮を作りました。
お好みの量の海苔を小さめにちぎって鍋に入れ、かぶるくらいの量の水、その半量くらいのめんつゆと、みりん適量を入れて加熱し、弱火で煮詰めます。
水+醤油＋砂糖＋酒＋みりんでも。
ご覧いただき、ありがとうございました。
