にんじんとカボチャのメープルしょうゆ浸し
吊り棚の整理をした翌日から、手指の関節が少し痛むようになりました。加齢のせいか、なりやすくなっています。幸い、私の場合は市販の鎮痛ローションを時々塗っているうちに治ってくるのですが…こんな時に限って、根菜の買い置きがたくさんあります…。
そういう時は、電子レンジで加熱してから皮をむいたり、皮付きのまま切って調味液に浸したりしています。柔らかくなっているので、包丁使うのが楽です。
メープルシロップは、マクロビのお菓子の材料に指定されていることがあり、時々買っています。以前は、他の料理に使うと、なんでもホットケーキ味になってしまう…と使いにくく感じていました。でも意外でしたが、しょうゆと相性がいいことが分かり、今はおかずにも時々使っています。開封後の賞味期限は、冷蔵で1ヶ月くらい（それ以上保存する時は冷凍）です。
にんじんとカボチャのメープルしょうゆ浸し
にんじんとカボチャのメープルしょうゆ浸し
材料
- にんじん--------------小2本くらい
- カボチャ--------------1/4切れくらい
- メープルシロップ------大さじ1〜2杯
- しょうゆ--------------小さじ１〜3杯（メープルシロップの1/3〜1/2くらい）
作り方
- にんじんを洗って拭かずに平皿に入れ、ラップをゆったりかけます（少量の水分がないと、発火したり焦げたりすることがあります）。カボチャもワタと種を取って洗い、同様にして別の平皿に入れます。
- 別々にレンジで加熱します。にんじん小２本600Wで2〜4分くらい、かぼちゃ1/4切れで2〜3分くらい（野菜の大きさや電子レンジの機種にもよります）です。「ゆで野菜/根菜」自動設定がある時は、そちらで。 柔らかくなったら、取り出してラップをかけたまま5分程度蒸らします。
- ボウルにメープルシロップとしょうゆを入れて混ぜます。
- 2のにんじんとかぼちゃを一口大の乱切りに切って３に入れて和えます。
レンチン1分半・ホット豆腐のメープルわらび餅風
メープルシロップで、数分でできるお菓子があります。包丁入らず、スプーンだけです。豆腐なので弾力はありませんが、タンパク質を摂っている事になります。
ホット豆腐のメープルわらび餅風
ホット豆腐のメープルわらび餅風
材料
- 充填豆腐（絹）---------１パック（150g）
- きな粉-----------------大さじ1〜
- メープルシロップ-------大さじ1〜
- 塩---------------------少々
- 黒豆や粒あん-----------お好みで
作り方
- 豆腐を器に入れ、電子レンジ600Wでラップなし（ラップなしの方が豆腐がはじけやすいですが、水分が蒸発しやすいです）で1分〜1分半くらい加熱します。
- 豆腐にスプーンで何箇所か切れ目を入れ、きな粉、塩少々、メープルシロップ、お好みでトッピングを載せます。
それにしても、吊り棚整理くらいで指を痛めたのはナゼ？
吊り棚ストッカーの中身を入れ替えていただけなのに、指を痛めるとは…と思っていたのですが…。
吊り棚ストッカーを計量してみました。
3.1kg…私が片手で持つには重いです…。他のストッカーも同じような重さでした。中身はポリ袋やラップ、フリーザーバッグなどなのですが…。
ずいぶん昔に買ったウォーキング用ダンベルの、ほぼ倍の重さです。
これは、気をつけないと…。
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